Zubereitung
1. Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen, klein schneiden und im Olivenöl glasig dünsten. Paprikapulver und Cayennepfeffer zufügen, durchmischen.
2. Sauerkraut und Bohnen durchspülen und in 2 Töpfe geben. Zwiebelnmasse halbieren und eine Hälfte zu den Bohnen geben, die andere zu dem Sauerkraut. In jeden Topf je 1 Lorbeerblatt und 50 ml Brühe geben, kräftig würzen. Zugedeckt ca. 30 min. dünsten.
3. Eine Backform mit Butter bestreichen und zuerst Bohnen rein geben, dann Sauerkraut.
4. Creme fráiche mit etwas Salz, Pfeffer eventuell Cayennepulver würzen, über den Sauerkraut verteilen.
Im Backofen bei 175°C Umluft ca. 25-30 Min. backen.
Dazu kann man verschiedenen Sorten von Fleisch reichen oder einfach pur (so wie ich heute) essen. Einfach frisch pikant und lecker.
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