Feldsalat mit Sommerfrüchten

Feldsalat mit Sommerfrüchten

Sättigend durch den Käse, aber zugleich sommerlich fruchtig-frisch!

Dauer
20 Minuten Zubereitungszeit
Kosten
estimatedCost_3
Schwierigkeit
difficulty_2
Nährwertangaben (4 )
270 Kalorien
Bewertung
(*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

75 g Feldsalat (geputzt gewogen)
150 g Brombeeren
1 Pfirsich oder Nektarine
50 g Walnusskerne
100 g würziger Hartkäse
2 EL Aceto balsamico
4 EL Olivenol
Salz, Pfeffer

Zubereitung

Den Feldsalat putzen, waschen und trockenschleudern. Dann auf vier Teller verteilen.

Die Brombeeren waschen und abtropfen lassen. Den Pfirsich oder die Nektarine je nach Vorliebe eventuell schälen (bei der Nektarine natürlich nicht nötig), halbieren, entkernen und würfeln. Die Walnusskerne in einer beschichteten Pfanne leicht anrösten. Den Käse würfeln. Aus Essig, Öl, Salz und Pfeffer ein Dressing rühren.

Das Obst, die Walnüsse und den Käse über dem Feldsalat verteilen. Das Dressing darüber träufeln.

Dazu: Ciabatta, Baguette o.ä.

TIPP für alle, die die Walnüsse etwas herb finden:

Die Pfanne erhitzen. Walnüsse zusammen mit 1 Esslöffel Zucker in die Pfanne geben, miteinander vermischen und den Herd auf mittlere Hitze zurückschalten. Die Walnüsse unter Rühren hellbraun karamellisieren lassen. Die Walnüsse aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen. Dann auf dem Salat verteilen.

Die Menge reicht für 4 Personen als Vorspeise und für 2 Prsonen als Hauptgericht.

HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!

FrauAntje