Zubereitung
Alle Zutaten mischen und 5 Minuten kneten, danach Teig 30 Minuten ruhen lassen und anschließend in eine gut gefettete Kastenform (1 Kilo) geben. Wirken ist bei dem weichen Teig so gut wie unmöglich.
Den Teig in der Kastenform an einem warmen Ort solange gehen lassen bis sich das Volumen etwa verdoppelt hat.
Den Teigling während dessen vor Austrocknung schützen. Am besten die Kastenform in einen großen Müllbeutel stellen, Beutel aufblasen und zuclipsen so kann der Teigling nicht verhauten.
Vor dem Backen mit einer Gabel mehrmals einstechen oder mit einer Stipprolle über die Oberläche des Brotes fahren.
Ofen auf 250 ° vorheizen, Brot in den Ofen schieben und gut schwaden. Ca 20 Minuten bei 250 ° anbacken und dann bei 180 ° insgesamt 60 Minuten fertig backen.
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