Mediterraner Fisch

Fischfilet a la Mittelmeer leichtes fettarmes Gericht

Dauer
30 Minuten Zubereitungszeit
Kosten
estimatedCost_2
Schwierigkeit
difficulty_2
Bewertung
(*) (*) ( ) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 2 Stimmen

Zutaten

1 Bd Oregano oder Bailikum
1 Bd Petersilie
1 Bd Schnittlauch
1 Pr Pfeffer
1 TL Butter
1 Pr Salz
3 Tomaten
500 g Fischfilet, Sorte egal hauptsache grätenfrei. Ich nehme meistens Kabeljaufilet tiefgekühlt

Zubereitung

Eine flache Auflaufform buttern und mit dem gesalzenen Fischfilet belegen. mit der Hälfte der gehackten Kräuter bestreuen. Die Tomaten in Scheiben schneiden und auf den Fisch legen. Die restlichen Kräuter darüber geben und nochmal etwas Salz. Im Winter verwende ich überwiegent getrocknete oder Tiefkühlkräuter. Man kann auch noch in Scheiben geschnittene grüne Oliven oder Zwiebeln darüber geben.

Anschließend im Backofen bei 180-200°C etwa 30 Min. backen.

Bei Heissluft aufpassen das die Kräuter nicht verbrennen.

Dazu schmeckt Salat ein frisches Baguette oder Reis.