Zubereitung
Die Butter mit Milch erhitzen.
Mehl, Zucker, Rosinen, Hefe und Salz in eine Schüssel geben und verrühren.
Schale und Saft von der Zitrone, Ei und die heiße Butter-Milch-Mischung zugeben und so lange kneten, bis der Teig zu einer homogenen Masse geworden ist.
Den Teig an einen warmen Ort stellen und ca. 1 Stunde warten, bis der Teig gekommen ist, dann nochmals kurz durchkneten und ihn in drei gleich große Stränge aufteilen und flechten, in eine gefettete Kastenform geben und nochmals etwa eine 1/2 Stunde gehen lassen.
Danach bei 150 °C ca. 45 Min backen.
Ist der Zopf fertig gebacken, nur noch mit etwas zerlassener Butter bestreichen und erkalten lassen.
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