Zubereitung
Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden.
Die Gurken abtropfen lassen und in eine Scheiben schneiden.
Die abgetropften Heringsfilets in etwa 2 cm breite Stücke schneiden.
Apfel waschen, vierteln, entkernen und in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden.
Den Dill waschen, trocken schütteln und klein hacken.
Die Creme fraiche mit dem Joghurt, etwas Meerettich und Senf nach Geschmack verrühren.
Alles mit Salz, Pfeffer u. 1 Prise Zucker würzen. Die Sauce mit den Zwiebeln, Gurken, Hering, Apfel und Dill vermischen.
Den Heringsstipp vor dem Servieren mindestens 1 Stunde durchziehen lassen.
Dazu schmecken Pellkartoffeln oder Schwarzbrot mit Butter.
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