Zubereitung
1. Aprikosen mit Zitronensaft beträufeln.
2. Butter, Zucker, Salz und Vanillin-Zucker cremig rühren. Eier einzeln
unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und portionsweise kurz unterrühren.
3. Teig halbieren. Mandeln und Zimt (ich gebe in den Teig noch eine geraspelte Orangenschale) mit Orangenlikör unter eine Teighälfte rühren.
Nacheinander die Hälfte Mandelteig, Hälfte hellen Teig in eine gefettete
Springform füllen.
Die Aprikosenhälften ( ich habe noch etwas frische Mangoscheiben dazwischen getan ) auf dem Teig verteilen leicht andrücken.
4. Im vorgeheizten Backofen bei 160 °C Umluft ca.45-50 Min.Backen.
Ca. 10-15 Min. in der Form auskühlen lassen.
Mit Schokoladenkuvertüre oder Puderzucker (oder einfach nach Wunsch) dekorieren.
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