Eierlikör - Schnitten

schnell gemacht, immer wieder lecker, hier meine 2. Variante

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Zutaten

7 Eiweis
7 Eigelb
7 EL Zucker
1 EL Ol
7 EL Mehl
7 EL gemahlene Haselnüsse
CREME
750 ml Milch
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
200 Butter
100 ml Eierlikör
Schokokekse,... (oder Kekse, Rum und Schokoladenglasur)
2 Pkg Vanillepudding

Zubereitung

Teig:

Eiweiß steif schlagen,

Eigelb mit Zucker sehr schaumig rühren,

Öl dazu geben , Mehl und Nüsse unterheben,

Eiweiß ebenfalls unterheben,..( wenn eine Küchenmaschine benützt wird, braucht man die Eier nicht trennen..)

Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und bei 180 Grad ca, 10 - 12 Min. backen

Biskuit abkühlen lassen

Creme:

aus Milch,, Zucker, Vanillezucker und Puddingpulver einen Pudding zubereiten, erkalten lassen,

weiche Butter mit Mixer rühren, Pudding esslöffelweise unterrühren, Eierlikör in die Creme einrühren,

Creme auf Biskuitboden streichen,

Schokoladenkekse darauf verteilen, ( oder Butterkekse mit Rum tränken und mit Schokoladenglasur überziehen)

ca. 2 Stunden kalt stellen.