Zubereitung
Vorbereitungen:
Die Zwiebel pellen, halbieren und in feine Scheiben schneiden.
Den Knoblauch ebenfalls pellen und ganz fein hacken.
Die Möhren waschen, putzen und in feine Stifte schneiden. Mit den Zucchini ebenfalls so verfahren.
Die Paprikaschote waschen, halbieren und den Strunk rausschneiden. Dann in feinen Streifen schneiden.
Die Champignons putzen und vierteln.
Die Ananas schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Die Babymaiskölbchen abgießen und eventuell halbieren.
Zubereitung:
Das Hühnchenfleisch in feine Streifen schneiden.
In dem Wok das Öl erhitzen und das Fleisch in ca. 10 Min. scharf anbraten.
Nun Zwiebel, Knoblauch, Paprikastreifen, Mais und Champignons dazu geben. Etwa 5 Min. mit braten.
Dann Zucchini und Möhrenstreifen hinzufügen und nochmals 5 Min. mit braten.
Als nächstes Ananasstücke und Mungobohnenkeimlinge hinzu geben und nochmals alles zusammen 5 Min braten.
In der Zwischenzeit den Ananassaft, Sojasauce, Tomatenketchup, Stärke, weißer Weinessig und Honig zusammenrühren.
Gieße die süß-saure Soße über das Gemüse und lass es etwas andicken.
Eventuell nochmal abschmecken.
Servieren mit Reis oder Mie-Nudeln !
Wer es scharf mag, kann noch Sambal Olek oder eine Chilischote zugeben.
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