Name: Gefüllter und überbackener Blumenkohl
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 100 g Butterflocken; 1 mittl Ei; 200 g geriebener Hartkäse; 3 Msp scharfes Paprikapulver; 1 Stk altbackenes Brötchen; 50 g Semmelbrösel; 1 mittl Zwiebel; 3 Pr Pfeffer; 3 Pr Salz; 250 g Schweinemett; 1 kg Blumenkohl

Dauer: eine Stunde Zubereitungszeit
Kosten: günstig
Schwierigkeit: Hobbykoch
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

100 g	Butterflocken
1 mittl	Ei
200 g	geriebener Hartkäse
3 Msp	scharfes Paprikapulver
1 Stk	altbackenes Brötchen
50 g	Semmelbrösel
1 mittl	Zwiebel
3 Pr	Pfeffer
3 Pr	Salz
250 g	Schweinemett
1 kg	Blumenkohl

Zubereitung

Den Blumenkohl säubern, Strunk entfernen und 5-8 Minuten in Salzwasser ankochen. Bißfest! Abkühlen lassen und mit dem angemachten Mett (Salz, Pfeffer, Paprika, Semmel, Ei) kräfitg alle Lücken von außen und innen ausstopfen. Auf ein Backblech mit Backpapier legen, mit den vorher angebräunten Semmelbröseln bestreuen und zum Schluss den geriebenen Käse über das Kunstwerk geben.

Dann ab in den auf 180°C vorgeheizten Bachofen mit Umluft ca. 35 Minuten goldgelb bis braun backen.

Wird mit Drillingen oder anderen Kartoffelspezialitäten angerichtet.

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Opa der Chefkoch