Zubereitung
Suppengrün, Zwiebel und Knoblauch fein hacken. In Olivenöl bei mittlerer Hitze 10 Minuten andünsten.
Tomaten hinzugeben, dabei eine Dose mit Wasser auffüllen und dazugeben.
Mit Kräutern, Salz, Prise Zucker und Pfeffer würzen. 40 Minuten (ansonsten mindestens 20 Minuten, je länger desto besser) offen auf kleiner Flamme köcheln lassen.
Variationen: mit 250 g Hackfleisch oder
2 bis 3 Schoten Peperoni
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