Indianer mit Schlag

Also bitte, genauere Angabe standen mir leider nicht zur Verfügung.... "Mir hab'n kan Kaiser mehr!"

Aus Mehl, Staubzucker und den Eigelb einen Teig mischen und den Eischnee darunterheben.

Ein Backblech mit Backpapier (damals "weißes Papier") belegen und darauf mit einem Spritzbeutel Krapfen aufbringen, diese überzuckern und eine halbe Stunde trocknen lassen.

30-45 Minuten im Rohr bei 130 ° backen, auskühlen lassen, quer durchschneiden und vorsichtig eine Seite (wird die untere) aushöhlen. Die Ränder werden mit Marmelade bestrichen. Nun die ausgehölte Seite mit geschlagener Schlagsahne füllen, die obere mit einer Schokoladenglasur (ich nehme dunkle Schokolade) überziehen. Nach der Trocknung der Glasur, werden die beiden Hälften zusammengefügt.