Zubereitung
Die Brötchen einweichen, gekochte Eier fein zerdrücken, den Schinken würfeln, die Zwiebel enthäuten und reiben.
Zutaten mit dem ausgedrückten Brötchen, den Kräutern und dem rohen, frischen Ei zu einem Teig verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Aus der Masse Bratlinge formen, in Paniermehl wenden und 4 Minuten je Seite braten.
Dazu schmecken Kartoffeln und frischer Salat.
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