Rosenkohl-Huhn mit Maronen vom Blech

1. Rosenkohl putzen, in kochendem Salzwasser 4 Min. vorkochen, abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken, gut abtropfen lassen

2. Hähnchen mit Salz und Pfeffer einreiben und auf ein Blech geben

3. Rosenkohl und Schalotten gleichmäßig dazwischen verteilen, die Thymianzweige zwischen Hähnchen und Gemüse legen

4. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, mit OlivenÖl beträufeln

5. im 200°C vorgeheizten Backofen 50 Min. garen

6. den Speck und die Maronen zugeben

7. und bei 220°C 10 MInuten fertiggaren