Zubereitung
Kartoffeln , Zwiebel und Zucchini schälen bzw. putzen und in eine Schüssel reiben.
Den Knoblauch schälen und dazudrücken.
Das Ei hinzufügen und gut vermischen, kräftig salzen und pfeffern.
Das Öl in einer Pfane erhitzen. Aus der Masse kleine Puffer formen und goldgelb ausbraten.Warm halten.
Für den Salat die Möhren und den Apfel waschen, putzen, fein raspeln und mit Petersilie, Salz und Zitronensaft abschmecken.
Den Salat mit den Puffern servieren.
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