Gebratener Reis:

In China etwas \

Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
(*) (*) ( ) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 5 Stimmen

Zutaten

0,5 TL dunkles Sesamöl (nach Belieben)
Salz, Pfeffer, Öl
1 EL Sojasauce.:
1,5 cm firscher Ingewer
250 g bereits gekochten Reis vom Vortag
1 Stk Knoblauchzehe
1 Stk rote Paprikaschote
4 Stk Frühlingszwiebeln
2 Stk Stengel Staudensellerie
2 Stk Eier
100 g roher Schinken
1 Stk Zwiebel

Zubereitung

Ein chinesisches Gericht sozusagen "Zwischendurch für den kleinen Hunger". Wenn es schnell gehen soll, mache ich es auch als Hauptgericht.

Zwiebel klein hacken, Schinken in Würfel schneiden, Staudensellerie, Frühlingszwiebel in kleine Würfel schneiden

Eier mit ½ TL Salz, 1 EL Öl und dem Knoblauch verquirlen und in einer andere Pfanne gießen und unter Rühren unter nicht zu starker Hitze stocken lassen.

Das Öl erhitzen. Zwiebel und Schinken dann bei höchster Hitze 1 ½ Minuten pfannenrühren und etwas salzen und pfeffern. Die Hitze reduzieren, Sellerie, Frühlingszwiebel und den ebenfalls klein gewürfelten Paprika, fein gehackten Ingwer zufügen und 1 Minute weiter pfannenrühren. Den Reis zugeben und unter ständigem Rühren braten. Eier unter Reis mischen.

Anmerkung: Eier nie ungestockt unter den Reis mischen, es entsteht unausweichlich ein unschöner Brei!

Mit Sojasauce (nach Belieben diese mit dem Sesamöl vermengen oder nicht) beträufeln, nochmals gründlich mischen und sofort servieren.

Hinweis: Gebratener Reis sollte von der Pfanne unmittelbar auf den Tisch kommen. Wartet man, schmeckt er nicht mehr

HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!

versuchsmal