Zubereitung
Kirschen waschen, abtropfen lassen, entstielen, entsteinen und beiseite stellen. Bei Verwendung von Kirschen aus dem Glas Kirschen abtropfen lassen. Vanilleschoten aufschneiden und das Mark herauskratzen. Zucker, Butter, Salz und Vanillemark schaumig rühren. Eier und Quark zugeben, dabei jeweils gut durchrühren. Mehl und Backpulver unterrühren. Tiefes Backblech mit Backpapier auslegen, Teig hineingeben und glattstreichen. Kirschen auf dem Teig verteilen. Backblech auf die mittlere Schiene schieben und im vorgeheizten Ofen bei 175°C ca. 40 - 45 Minuten backen.
Schmeckt gut lauwarm mit halb geschlagener Sahne , schmeckt aber auch abgekühlt.
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