Zubereitung
Reis kochen. Zwiebeln anbraten, Sellerie, Dosentomaten und Majoran hinzufügen und mit Salz und Piment abschmecken. Kurz köcheln lassen, dann Reis hinzufügen und gut untermischen. Wirsingblätter mit kochendem Wasser übergießen und mit der Reismsichung füllen. Fond und Wasser mischen und Rouladen darin 20 min köcheln lassen. Herausnehmen und den restlichen Fond mit Tomatenmark und Sahne abschmecken und mit etwas Mehl in kaltem Wasser abbinden. Zu den Rouladen reichen.
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