Zubereitung
Den Backofen vorheizen auf 180° .
für den Teig
Butter mit Zucker, Salz und Ei kräftig aufschlagen, Mehl und Backpulver mischen und löffelweise zugeben.
Eine Springform einfetten und den Teig hineingeben.
für den Belag
Die Eier trennen, das Eiweiß steif schlagen und beiseite stellen.
Die Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen, Quark, Schmand und Vanillepuddingpulver zugeben und gut verrühren. Den Eischnee unterheben.
Den Belag auf den Teig in die Form geben und für ca. 35 Minuten backen.
In der Form abkühlen lassen.
Nach dem Abkühlen
mit halbierten roten Weintrauben belegen (man kann auch andere Obstsorten wählen, ich hab ein paar Bananenscheiben dazwischengemogelt ....)
- und aus 250 ml Saft/Wasser und 1 Päckchen Tortenguß einen Guß bereiten und darüber geben.
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