Zubereitung
Filet entgräten,würfeln und dann nochmals hacken.Tatar salzen, pfeffern und gut vermengen.Daraus 4 Burger formen.Paprika fein würfeln.Reis kochen.Öl erhitzen, die Burger darin auf beiden Seiten gut anbraten und vorsichtig wenden damit sie nicht zerfallen.Backofen auf 150 Grad vorheizen und 13 Minuten darin weiterbacken.Paprikawürfel knusprig anbraten, den Reis dazugeben, die gehackten Petersilie ebenso und würzen.Die Chilisoße mit der Crème-fraiche verrühren. Den Reis auf die 4 Teller anrichten, den Burger darauf und mit der Soße nappieren.
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