Name: Lollo Rosso mit Minz-Joghurt
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Gehackte Minze; Pfeffer; Salz; 1 PriseZucker; 1 EL unbehandelte Zitronenschale (blanchiert und gehackt ); 2 EL Zitronensaft; 150 g Joghurt; Minzjoghurt:; 4 EL Sonnenblumenöl; Salz,Pfeffer; 2 EL Weisweinessig; Vinaigrette:; Minzeblätter; Zesten von 1 unbehandelten Zitrone; 1 Kopf Lollo Rosso; 16 große Champignons

Dauer: 15 Minuten Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

2 EL	Gehackte Minze
	Pfeffer
	Salz
1	PriseZucker
1 EL	unbehandelte Zitronenschale (blanchiert und gehackt )
2 EL	Zitronensaft
150 g	Joghurt
	Minzjoghurt:
4 EL	Sonnenblumenöl
	Salz,Pfeffer
2 EL	Weisweinessig
	Vinaigrette:
	Minzeblätter
	Zesten von 1 unbehandelten Zitrone
1	Kopf Lollo Rosso
16	große Champignons

Zubereitung

1.Champignons putzen und in Scheiben schneiden,Salat putzen,waschen und trockenschleudern;beides mit der Vinaigrette anmachen.

2.Die Zutaten für den Minzjoghurt mit dem Stabmixer aufschlagen.

3.Den Minzjoghurt als Spiegel auf Teller gießen,Lolloblätter Rosettenartig darauf anrichten,Die Champignonscheiben dazwischen stecken und mit den Zitronenzesten und der Minze garnieren.

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