Curry mit Huhn und Garnelen

Schwierigkeit
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Zutaten

500 ml Kokosmilch ungesüßt
1 EL grüne Currypaste
1 TL Zucker
2 EL Sojasauce
1 Ts Heises Wasser
1 Stk Ingwer (nach Geschmack, ca. 3 cm)
1 Stk Paprika (rot)
2 Stk Karotten
1 Stk Porree
4 Stk Cherrytomaten
2 Stk Knoblauchzehen
1 Sp Zitrone
200 g Hühnerbrust
400 g Garnelen

Zubereitung

- Huhn in mundgerechte Stücke schneiden, in etwas Sesamöl anbraten.

- Gemüse fein schneiden, Tomaten halbieren, kurz in Sesamöl andünsten (außer Tomaten)

- Kokosmilch in Wok erhitzen; Currypaste, Wasser und Zucker einrühren, kurz aufkochen

- Gemüse, Tomaten, kleingeschnittenen Ingwer, Fleisch und Garnelen dazugeben und ca. 5-10 min leicht köcheln lassen.

- mit Zitronensaft, Sojasauce abschmecken

- mit Jasminreis servieren.

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maracuja