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Floden-Fluden

Ein Klassiker ,die Arbeit damit wird belohnt, schmeckt supper lecker !!!

Dauer
eine Stunde Zubereitungszeit, 30 Minuten Ruhezeit
Kosten
estimatedCost_3
Schwierigkeit
difficulty_3
Bewertung
(*) (*) (*) (*) (*)
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

Rum nach Bedarf.
200 g Pflaumenmus mit Rum vermischt
Pflaumenmusfüllung:
Zimt
22 g gemahlenen Löffelbisquit
22 g fein gehackte Walnüsse
30 g Rosinen
375 g geschälte und grob geraspelte Äpfel
Äpfelfüllung :
Orangenschale, Vanillezucker nach Geschmack
125 ml Wasser
15 g Rosinen
13 g Honig
30 g geriebenen Löffelbisquit
125 g Puderzucker
150 g grob geriebene Walnüsse
Nussfüllung :
Zitronenschale, Vanillezucker nach Geschmack
125 ml Wasser
10 g gemahlenen Löffelbisquit
10 g Rosinen
15 g Honig
125 g Puderzucker
175 g gemahlenen Mohn
Mohnfülle:
6 g Hefe
2 Eidotter
100 ml Weiswein
1 Pr Salz
13 g Puderzucker
125 g Butter
250 g Glattes Mehl

Zubereitung

1. Aus den oberen Zutaten einen Teig machen, den Teig nicht gehen lassen. Zusammenkneten und in den Kühlschrank für 30 Minuten legen.

2. Die Füllungen vorbereiten:

Nussfüllung : Wasser, Honig und Zucker aufkochen und die anderen Zutaten damit übergießen, verrühren.

Mohnfüllung: gleich wie bei der Nussfüllung ausführen.

Äpfelfüllung: Äpfel raspeln, und mit den anderen Zutaten vermischen.

Pflaumenmusfüllung: mit einige Tropfen Rum, oder nach der dicke der Marmelade zerrühren. Die Rosinen vorher in Rum einweichen.

3. Den Teig herausnehmen und in 5 gleiche Teile teilen. Aus jeden Teil ein

Blatt- so groß wie die Springform ist , dünn auswalken und so 5 gleich Große machen, 3 von ihnen auf ein Backblech geben und in vorgeheizter Röhre bei 170 Grad ungf. 10 Minuten goldgelb backen. Vorher mit der Gabel einstechen. Wenn es Blasen gibt, mangelt nicht.

Dann wird in die Springform folgendes hereingemacht: ein rohes Blatt, mit Gabel einstechen, Mohnfülle verteilen, gleich streichen, dann ein gebackenes

Blatt, Nussfüllung verteilen und gleich streichen,wieder ein gebackenes Blatt daraufgeben, Äpfelfüllung verteilen, dann wieder ein gebackenes Blatt darauflegen und mit Pflaumenmus bestreichen, obenauf dann das rohe Blattteig darauflegen in der vorgeheizten Röhre bei 170 Grad 50 Minuten backen.

Bis der Kuchen fertig ist mit Puderzucker bestreuen und besser bis nächsten

Tag stehen lassen, dann mit einem Messer von den Seiten der Form abschneiden-lösen und servieren.

Schmeckt super gut. Dieses Rezept habe ich ziemlich lange gesucht.Habe es vor einiger Zeit in einer ungarischen TV Sendung gesehen, nicht aufgeschrieben.

Dazu schmeckt ein guter Kaffee.

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Lieselotte Hradilová