Zubereitung
Brötchen in Wasser einweichen, ausdrücken und zerkleinern. Lauch in feine Ringe schneiden und Kartoffeln fein reiben.
Brötchen, Schinkenspeck, Lauchringe, Ei und Kartoffelmasse vermengen und kräftig würzen.
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Kartoffelmasse dazugeben. Von beiden Seiten langsam bei kleiner Hitze ca. 25 - 35 Min. anbraten, dabei nach ca. 15 Min. einmal wenden.
Variante: Mini-Kartoffel-Pfannkuchen
je 1 Eßl. der Kartoffelmasse in die Pfanne geben und etwas flach drücken und unter mehrmaligem Wenden die Pfannkuchen abbacken.
Kartoffelpfannkuchen mit Apfelmus servieren.
Gut schmeckt auch Salat dazu oder aber als Beilage zu kurzgebratenem Fleisch oder zu Fisch.
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
