Name: Allgäuer Nudelgratin (GG)
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g geriebener Käse (30 % Fett i.Tr.); 100 ml Rotwein; 1 TL getrockneter Majoran; 1 TL KRÂUTER DER PROVENCE; 1 Lorbeerblatt; 100 ml Gemüsebruhe; 400 g stückige Tomaten (Konserve); 100 g Tomatenmark; geriebene Muskatnuss; Pfeffer; 360 g Tatar; 2 TL Ol; 1 Knoblauchzehe; 2 Zwiebeln; Salz; 240 g trockene Nudeln, z.B. Spiralnudeln

Dauer: 15 Minuten Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_2
Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

100 g	geriebener Käse (30 % Fett i.Tr.)
100 ml	Rotwein
1 TL	getrockneter Majoran
1 TL	KRÂUTER DER PROVENCE
1	Lorbeerblatt
100 ml	Gemüsebruhe
400 g	stückige Tomaten (Konserve)
100 g	Tomatenmark
	geriebene Muskatnuss
	Pfeffer
360 g	Tatar
2 TL	Ol
1	Knoblauchzehe
2	Zwiebeln
	Salz
240 g	trockene Nudeln, z.B. Spiralnudeln

Zubereitung

Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Zwiebeln in Würfeln schneiden und Knoblauch zerdrücken. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Zwiebelwürfel mit Knoblauch andünsten. Tatar dazugeben und ca. 5 - 8 Min. braten. Mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss kräftig würzen. Tomatenmark und Tomaten einrühren und mit Rotwein und Brühe ablöschen. Lorbeerblatt und Kräuter einrühren und zugedeckt ca. 10 Min. köcheln lassen.

Lorbeerblatt entfernen, Nudeln mit der Tatarmasse in eine Auflaufform (24 x 28 cm) füllen, mit Majoran und Käse bestreuen.

Das Gratin im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Umluft: 160°C) auf mittlerer Schiene ca. 15 Min. überbacken.

Man kann auch den Gratin mit 360 g frischen Spätzle zubereiten.

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