Zubereitung
Eier und Zucker schaumig rühren (ca. 10 Minuten), dann die Gewürze und zum Schluss das mit Hirschhornsalz gemischte Mehl zugeben. Den Teig gut verkneten, ca. 1/2 cm dick ausrollen und runde Plätzchen ausstechen. Diese nicht zu eng auf dem Blech auslegen. Über Nacht ( ca. 8 - 12 Stunden) stehen lassen und dann bei 175 Grad ca. 10 - 15 Minuten backen.
Plätzchen können auch bei 50 Grad im Backofen ca. 1 Stunde getrocknet werden. Dann bei 175 Grad ca. 10 - 15 Minuten backen.
Variante 2:
Statt der Gewürze nur Anis verwenden
Variante 3:
Statt der Gewürze nur 1 - 2 Teelöffel Zimt (je nach Geschmack) verwenden
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