Zubereitung
Den Bacon in Streifen schneiden. Die Zucchini waschen und in Stifte schneiden.
Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Den Bacon in einer Pfanne auslassen und die Zucchini mit dem Knoblauch darin andünsten.
Alles mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Die Chilischote waschen, trocknen, fein hacken und zu den Zuccini geben.
Alles mit der Gemüsebrühe ablöschen, mit Currypulver abschmecken und das Ganze ca.10-15 Min. bei milder Hitze köcheln lassen.
Kurz vor Ende der Garzeit die Erbsen zur Suppe geben.
Die Petersilie waschen, trocknen und die einzelnen Blättchen abzupfen.
Die Suppe auf Teller verteilen und mit der Petersilie bestreuen.
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