Zubereitung
Aus Butter, Zucker, Vanillezucker, Eier, Mehl, Backpulver und Zitronensaft einen Rührteig herstellen, nur soviel Zitronensaft verwenden, dass der Teig schwer reißend vom Löffel fällt. Auf ein gefettetes Blech streichen und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C etwa
20-25 Min. backen.
Aus Puddingpulver, Zucker und Milch einen Pudding kochen, auf den fertigen Kuchen streichen und gut abkühlen lassen.
Sahne steif schlagen, auf dem Pudding verteilen und mit den Butterkeksen belegen.
Puderzucker mit Wasser und Zitronensaft verrühren und auf den Keksen verteilen. Auf jeden Keks ein oder zwei Gummibärchen legen.
Den Kuchen mindestens 5 Stunden durchziehen lassen.
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