Zubereitung
1.
Hähnchenschnitzel sehr dünn klopfen
und würzen mit Salz und Pfeffer,
und mit (scharfem) Senf bestreichen.
2.
Die geschälte Zwiebel in dünne Ringe schneiden.
eine Gurken in Scheibchen schneiden.
Auf die Schnitzel legen: Speck, Gurkenscheibe, Zwiebelring
die Schnitzel zusammenrollen und evtl. zusammenstecken.
3.
Die Rouladen in erhitzem Butterschmalz
von allen Seiten ca. 2 Min. anbraten.
den Wein angießen und weitere 15 Min. garen.
Den Bratfond mit Sahne verfeinern.
Dazu passt am besten Kartoffelpürree.
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