Zubereitung
In einem Topf das Öl erhitzen,
darin das Hackfleisch unter Rühren braun anbraten,
Zwiebeln/Knoblauch dazu.
kurz durchdünsten (ca. 5 Min.)
passierte Tomaten und aufgetautes Gemüse (es gehen Möhren, Mais, Blumenkohlröschen, Erbsen) dazu.
mit der Brühe aufgießen
40 Minuten garen
mit Cremefraiche, Gewürze und Basilikum garnieren.
Wer die Suppe cremig(er) will, püriert sie.
Es passen die "Suppennockerln" (10g Butter, 2 Eigelb, je 40g Quark/Paniermehl verknetet und mit Teelöffeln zu Nockerln stechen)
in die Suppe oder man reicht Baguette-Scheiben dazu
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