Zubereitung
Aus Mehl, Eier und Salz einen ziemlich festen Teig kneten, wenn nötig etwas Wasser hinzufügen. Etwas ruhen lassen. In der Zwischenzeit die Füllung zubereiten:
Fleisch, Zwiebel, Petersilie, Salz und Pfeffer gut zusammen vermischen.
Den Teig etwa 1mm dick ausrollen, in ca 3cm große Quadrate schneiden, auf jedes Teigstückchen ein haselnussgroßes Stück Füllung geben, die Teigenden diagonal aufeinanderlegen und gut andrücken.
Achtung: eine langwierige Angelegenheit, mobilisieren Sie dazu alle helfenden Hände, die Sie auftreiben können, wie Freundinnen, sogar den Ehemann. ...
P.S: mache auch so wie wir: es sitzen 3-4 oder mehrere Freundinen zusammen.
Falls ihr viel macht etwas Mehl darüber streuen dann klebt es nicht zusammen.
In einem Topf 3 Liter Salzwasser zum Kochen bringen und die Teigtaschen schubweise, nicht zu viele auf einmal, darin garen.
Sie sind fertig, wenn sie obenauf schwimmen . Heraus nehmen, abtropfen lassen, auf einer gut vorgewärmten Platte anrichten, mit Joghurt oder Knoblauchjoghurt übergießen.
Die Margarine schmelzen, jedoch nich zu heiß werden lassen. Darin den Paprika kurz aufschäumen und gefällig über das Gericht gießen, sofort servieren.
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
