Zubereitung
Zubereitung .
Die Kartoffeln kochen schälen und in Scheiben schneiden,
die Eier hart kochen, in Scheiben schneiden,
die Wurst in ca 1 cm dicke Scheiben schneiden
Sollte keine originale ung.. Wurst zur Verfügung stehen,
kann man auch Paprikaknacker vom Metzger nehmen,
mit schönem farbigem scharfen oder milden Paprikapulver und Knoblauch einlegen 2 Tage durchziehen ziehen lassen. Knoblauch nach Geschmack ,
fein zerkleinern, schneiden- nicht pressen!!1
Eine schöne große Pfanne, Bräter , oder Auflaufform, ausbuttern,
dann mit Kartoffelscheiben belegen,
dann eine Schicht Wurst,
dann eine Schicht Eierscheiben
dieses 2mal übereinander, jede Schicht gut würzen (Salz)
Als letztes decken wir alle s mir einer Schicht Kartoffelscheiben ab, dann mit der verdünnten (flüssig)sauren Sahne übergießen
dann die Pfanne ab in die Röhre mittlerere Schiene für ca.30-40 Minuten bei 180 C. goldgelb überbacken
Als Beilage eignet sich alles saure Gemüse, Gewürzgurke n
oder alles was einem so schmeckt!
Beim erneuten Aufwärmen immer schön langsam und nicht so durchrühren Sollte das Gericht zu trocken werden einfach saure Sahne oder Schmand zugeben.
Bleibt mir nur noch ein gutes Gelingen und recht guten Appetit zu wünschen!
Euer Opa Steffen
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