Apfelsinenstäbchen

Die zimmerwarme Butter schaumig rühren. Zucker, Apfelsinenschalenaroma und Apfelsinensaft dazugeben und weiterrühren, Eigelb zufügen und so lange rühren bis alles gebunden ist. Dann Mehl, Speisestärke und Backpulver unterrühren. Der Teig sollte keinesfalls zu weich sein.

Mit einer Backspritze ca. 4 cm lange, mindestens 1/2 cm hohe Stäbchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen. Entweder eine große Lochtülle verwenden oder eine flache Tülle mit entsprechender Höhe. Es dürften ca. 40 Plätzchen werden.

Backofen auf 200 Grad vorheizen und die Plätzchen 10 - 15 Minuten backen.

Den Puderzucker durch ein Sieb streichen und mit Apfelsinensaft verrühren. Lieber erst einmal weniger Saft nehmen, ehe der Guss zu flüssig wird.