Zubereitung
Linsen kochen. Porree längs halbieren und in dünne Streifen schneiden. Speck in Stücke schneiden, und in Öl knusprig braten. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Porree im Bratenfett andünsten. 1/8 l Wasser, Essig, Brühe und Thymian zugeben, aufkochen und noch ca. 3 min. köcheln lassen. Mit Pfeffer und Salz würzen.
Linsen abtropfen lassen. Mit dem Speck zum Porree geben und alles gut mischen. Evtl. nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schafskäse darüberbröckeln.
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