Zubereitung
Putenfleisch in dem Wasser mit Lorbeerblatt, Salz garen. Danach das Fleisch in Würfel zerkleinern. In einem anderen Topf aus Öl und Mehl eine Mehlschwitze zubereiten. Mit dem Sud ablöschen und gut verrühren.
Das Fleisch dazugeben, mit Pfeffer, Estragon abschmecken.
Gewürzgurken in Würfel schneiden und dazugeben. Mit der Zitrone nachwürzen. Es soll ein wenig säuerlich schmecken.
Alles noch circa zehn Minuten köcheln lassen.
Zu diesem Rezept passt Reis oder Kartoffeln. Ich reiche dazu ein Weißwein der Region.
Guten Hunger und viel Spaß beim Nachkochen!
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