Zubereitung
Mehl, Puderzucker,Backpulver, Salz, Zimt und Orangenschale mischen Butter zugeben, alles mit den Fingern zu einer krümelige Masse verkneten. Ei und Eigelb zugeben, alles zum glatten Teig verkneten, zur Kugel formen, in Folie gewickelt 2 Stunden kalt stellen
Ofen auf 200 Grad vorheizen.
Teig auf bemehlter Arbeitsfläche 2-3 mm dünn ausrollen. Mit einem runden Ausstecher (5 cm) Kreise ausstechen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Aus der Hälfte der Kreise mit einem runden Ausstecher (3cm) die Mitte ausstechen. Auf der mittleren Schiene 7-8 Minuten backen
Marmelade erwärmen, die ungelochten Plätzchen damit bestreichen, gelochte Plätzchen daraufsetzen. Nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben
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