Zubereitung
Z u b e r e i t u n g
Eier, Zucker/Vanillezucker zusammen schaumig rühren,
Zitronenschale und -saft, Salz und Butter dazu, weiterrühren.
Quark unterrühren
Das Mehl mit Backpulver vermischt (portionsweise) unterkneten.
Die RumRosinen kurz mit Mehl überstäuben, ebenfalls unterkneten.
Die Nüsse/Mandeln unterkneten.
Eine Platte aus dem Teig formen, (auf mehl-bestäubter Arbeitsfläche)
das Marzipan zu einer dünnen Rolle ziehen,
in die Mitte der Platte geben,
Teig zusammenklappen
in einen Stollenring geben
Bei 180° ca. 60 Minuten backen.
Mit zerlassener Butter bepinseln (noch heiß)
darauf reichlich Puderzucker sieben (2-3 x),
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