Zubereitung
Das gekochte Rindfleisch in mundgerechte Würfel schneiden. Die Cornichons, Silberzwiebeln und Paprika abgießen, den Saft in einer Schüssel auffangen (ruhig mischen). Die Silberzwiebeln und die Paprikastreifen mit dem Rindfleisch in einer Schüssel mischen. Die Cornichons in Scheiben schneiden und ebenfalls untermischen.
Für das Dressing das Tomatenmark in eine kleine Schüssel geben und mit soviel Einlegeessig verrühren, dass eine sämige Sauce entsteht. Mit Salz, Pfeffer, Rosenpaprika und Tabasco je nach Geschmack von mild bis teuflisch scharf würzen.
Dann das Dressing unter den Salat mischen und ca. 2 Stunden durchziehen lassen.
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