Zubereitung
Porreestangen putzen, gründlich waschen und in 8 lange Stücke schneiden. Brühe aufkochen. Porree darin zugedeckt etwa 10 Min. dünsten. Porree herausnehmen.
Fett in einem Topf erhitzen, Mehl darin anschwitzen, unter Rühren mit der Brühe ablöschen. ca 2 Min. köcheln lassen. Den Schmelzkäse einrühren. Die Soße mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Porree mit Schinkenscheiben umwickeln und in eine Auflaufform legen, die Soße darüber geben und den geriebenen Gouda-Käse darübergeben, im Backofen etwa 20 Minuten überbacken. Bei 225°C.
Vor dem Servieren fein gehackte Petersilie darüber geben.
.... Fertig! dazu schmecken Salzkartoffeln hervorragend.
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