Aprikosen-Marzipan-Torte

Butter schmelzen und abkühlen lassen. Eier trennen, Eigelb mit der Hälfte Zucker cremig rühren. Mehl und Butter abwechselnd unterheben. Eiweiß mit dem restlichen Zucker steif schlagen und unterheben.

Backofen auf 175 Grad vorheizen. Teig in eine gefettete 26er Springform füllen und ca. 30 Min. backen. Nach dem Erkalten 2x waagerecht teilen.

Nüsse ohne Fett in einer Pfanne rösten. Aprikosen abtropfen lassen, den Saft auffangen. 6 Früchte für Deko aufheben Rest in kleine Stückchen schneiden.

1. Boden mit 4 EL Aprikosensaft beträufeln und mit einem Tortenring umstellen. Sahne mit Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen, 6 EL für Deko kalt stellen, Rest mit den gerösteten Nüssen und den Früchten vermischen. Die Hälfte davon auf den Boden streichen und den 2. Boden auflegen. Auch mit Aprikosensaft beträufeln und Sahnemischung bestreichen. Den 3. Boden auflegen und 30 Min. kühlen. Aprikosen-Konfitüre erwärmen, durch ein Sieb streichen. Torte aus dem Ring nehmen und Oberfläche und Rand mit der Konfitüre bestreichen. Marzipandecke über die Torte legen und den Rand andrücken. Aprikosen in Spalten schneiden, Sahnetuffs auf die Torte spritzen, mit den Früchtespalten und halbierten Haselnüssen die Torte garnieren.