Zubereitung
1. Öl erhitzen, die gehackte Zwiebel anrösten, würfelig geschnittene Pilze dazugeben und weich dünsten, dann mit Paprika, Kümmel, Salz und Pfeffer abschmecken.
2. Mit dem Wein ablöschen, Bujon dazugeben und kurz köcheln lassen.
3. Ein par Pilzwürfel herausnehmen und auf die Seite stellen.
4.Die ganze Suppe mit einem Mixer pürieren , die Schlagsahne dazugeben, nur erwärmen, nicht mehr kochen.
5. Auf die Teller servieren mit Pilzwürfeln und grüner Petersilie garnieren.
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