Zubereitung
Eigentlich sollten die Mengenangabe für Rouladen 4-6, für Speck 8-12 und für das "Fix-Zeug" 2-4 sein, wenn ihr gute Esser dabei habt, bzw. die Rouladen schön von der Soße bedeckt sind, zum Schmoren....
Rouladen aufrollen, leicht salzen von beiden Seiten. Mixed Pickles klein schneiden und in einer kleinen Schüssel bereitstellen.
Den Senf mit Honig verrühren. Abschmecken und evtl. mehr oder weniger Honig verwenden, je nach Geschmack.
Die Rouladen von einer Seite mit der Senf-Honig-Mischung bestreichen, dann je 2 Scheiben Frühstücksspeck darauf legen. Kleingeschnittene Mixed Pickles darauf verteilen und dann die Rouladen aufrollen und mit Zahnstochern oder Rouladenwicklern feststecken. Im Anschluss die Rouladen rundherum mit Sambal Oelek bestreichen.
Die Rouladen dann in Öl oder Butter scharf anbraten.
Die Tüten "Fix" nach Angabe mit Wasser verrühren und in einem weiten Topf aufkochen. Vom Bratensaft etwas dazugeben und nach Bedarf etwas Sahne und Gewürze mit einrühren.
Die Rouladen in dieser Soße ca. eine Stunde schmoren, bis sie schön zart sind. Wer es scharf mag, macht noch ein bisschen Sambal mit in die Soße.
Mit Soße und Püree oder Kroketten etc.. anrichten.
(Klar kann man auch selber eine schöne Soße kreiieren, aber da bin ich nicht so gut drin...)
Guten Appetit
wünscht Eure
Zwiebel
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