Zubereitung
Mehl und Backpulver mischen. Mit Quark, Milch, 3 EL Öl und 1/2 TL Salz glatt verkneten.
Zwiebeln in Ringe schneiden, den Speck mit den Zwiebelringen anbraten, mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen.
Teig ausrollen und in eine gefettete Springform legen, dabei einen Rand hochdrücken. Zwiebeln und Speck darauf verteilen. Käse grob raspeln, Eier und Schmand verquirlen. Hälfte Käse unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und über die Zwiebeln gießen. Restl. Käse darüberstreuen und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 30 Minuten goldbraun backen.
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