Zubereitung
Kartoffeln waschen und 25 Minuten kochen. Gekochte Kartoffeln abseihen, mit kaltem Wasser abschrecken, pellen und ganz auskühlen lassen.
Die Zwiebeln putzen und in Würfel schneiden, ebenso die Gurken. Die Champignons putzen und halbieren. Das Fleisch waschen, abtrocknen und in größere Würfel schneiden, in 3 EL Öl rasch von allen Seiten anbraten, salzen, pfeffern, dann herausnehmen und warmhalten.
Im restlichen Öl die Champignons anbraten, Sahne mit Mehl zerquirlen und darüber gießen. Wasser nach Bedarf dazugeben und köcheln lassen. Dann Fleisch, Gurken dazugeben und 20 Minuten köcheln lassen. Zuletzt den Senf zufügen.
Kartoffeln in Scheiben schneiden und in 1 EL Öl 10 Minuten anbraten, Zwiebeln dazugeben, salzen, pfeffern und noch 5 Minuten mitbraten.
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