Farfalle mit Hühnerbrustfilet und Kirschtomaten

Farfalle mit Hühnerbrustfilet und Kirschtomaten

Eine ungewöhnliche Kombination aus Hühnchen und italienischer Salami - und unglaublich lecker ... !

Dauer
35 Minuten Zubereitungszeit
Kosten
estimatedCost_2
Schwierigkeit
difficulty_2
Bewertung
(*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 7 Stimmen

Zutaten

350 g Hühnerbrustfilet
4 EL trockener italienischer Wermut
2 Stiele Rosmarin
Meersalz, schwarzer Pfeffer
1 EL Olivenol
1 Zwiebel
85 g italienische Salami am Stück (z.B. Spianata romana)
275 g Farfalle (Schmetterlingsnudeln)
1 EL Aceto balsamico
400 g Kirschtomaten
1 Pr rote Chiliflocken

Zubereitung

Die Hühnerbrustfilets kalt abspülen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Den Rosmarin hacken, und mit dem Wermut und Pfeffer und Salz unter das Fleisch mischen. Ziehen lassen.

Die Zwiebel pellen und hacken, die Salami klein würfeln. Beides in Öl bei mittlerer Hitze anbraten. Die Farfalle nach Packungsanweisung in Salzwasser gar kochen.

Das Hühnerfleisch einschließlich der Marinade zur Zwiebel-Salami-Mischung geben und unter Rühren kräftig anbraten. Mit dem Aceto balsamico beträufeln. Die Kirschtomaten waschen, halbieren und mit dem Chili zum Huhn geben. Alles noch einige Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Nudeln abgießen und unter die Sauce mischen.

Guten Appetit!

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FrauAntje