Zubereitung
Ofen auf 180° vorheizen.
Eier verquirlen, das mit dem Backpulver gemischte Mehl, Milch, Öl, Salz und Pfeffer dazugeben und alles verrühren.
Emmentaler, den in kleine Stücke geschnittener Ziegenkäse und Pfefferminzblätter unterrühren.
Zum Schluss den Apfel darunterheben.
Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen und 45 Min backen.
In der Form erkalten lassen
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