Name: Striezl mit Marmelade-Streuselfüllung
Yield: 4
Ingredients: 3 EL Marmelade nach Wunsch; halben TL Zimt; 40 g Zucker; 50 g Butter weich; 20 g gem. Mandeln; 60 g Mehl; streusel:; 17 g Hefe; 50 g zerlassene Butter; 30 g Zucker; 1 Ei; 1 Prise Salz; 180 ml Milch; 330 g Mehl Typ 405; Hefeteig:

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Zutaten

3 EL	Marmelade nach Wunsch
	halben TL Zimt
40 g	Zucker
50 g	Butter weich
20 g	gem. Mandeln
60 g	Mehl
	streusel:
17 g	Hefe
50 g	zerlassene Butter
30 g	Zucker
1	Ei
1	Prise Salz
180 ml	Milch
330 g	Mehl Typ 405
	Hefeteig:

Zubereitung

Vom Mehl bis Hefe einen Hefeteig herstellen. Zugedeckt gehen lassen bis er sich verdoppelt hat. Zu einem Rechteck auswellen.

Marmelade etwas erwärmen und glattrühren. Auf den Hefeteig streichen.

Aus Mehl, gem Mandeln, Butter, Zucker und Zimt Streusel herstellen und auf die Marmelade bröseln. Von der langen Seite her aufrollen und mit einem scharfem Messer der Länge nach ganz durchschneiden. Beide Stränge umeinander wickeln. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Nochmals 30 Min. gehen lassen.

In den kalten Backofen schieben und 40-50 Min. mit Umluft auf 160°C backen.

Wer möchte, kann nach dem backen den Stiezl mit einer Zuckerglasur bestreichen.

Backen: 40-50 Min. bei 160°C Umluft oder 180°C Ober-Unterhitze

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gerda-besi