Zubereitung
Birnen schälen. Man braucht ca. 1,7 kg Rohware. Kerngehäuse entfernen. Chilischoten entkernen fein schneiden. (Ich hatte auch eine rote dabei, die sieht man nach dem Kochen, grüne werden "farblos")
Birnen mit 300 ml Wasser und dem Essig weich kochen. Mit dem Mixer pürieren. Alles mit dem Gelierzucker und der Zitronensäure nach Zuckervorschrift kochen. Abfüllen.
Ergibt ca. 7 Gläser à 250 ml.
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