Zubereitung
Springform mit Backpapier belegen. Backofen auf 175 Grad vorheizen.
Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Die Eier einzeln unterziehen. Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit Milch unter die Buttermasse rühren.Teig in die Form füllen, glatt streichen und ca. 20 Min. backen. Den Kuchen herausnehmen, kurz abkühlen lassen, auf ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen.
Inzwischen Pfirsiche abtropfen lassen. Vier Früchte in Spalten schneiden, Rest fein würfeln. Das Konfekt grob hacken. 400 ml Sahne, Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen. Pfirsichwürfel unterheben. Konfekt bis auf 1 EL unterziehen. Masse auf den Kuchen streichen.Ca. 30 Min. kühlen. Übrige Sahne steif schlagen, mit einem Spritzbeutel in Tupfen auf die Torte spritzen. Mit Pfirsichspalten und Konfekt garnieren. Mandelblättchen an den Rand andrücken.
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