Zubereitung
Nudeln in Salzwasser bissfest kochen. Lyoner von der Pelle befreien und in Scheiben schneiden, die Scheiben halbieren. Zwiebel und Tonmaten klein schneiden, Zucchini in Scheiben schneiden.
Backofen auf 200 Grad vorheizen. Umluft 180 Grad.
2 EL Butter erhitzen und Zwiebeln mit Gemüse und Lyoner darin schmoren. Tomatenmark unterrühren und mit der Brühe ablöschen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. Eine Auflaufform mit der restl. Butter einfetten. Abwechselnd eine Lage Nudeln eine Lage Lyonergemisch hineinschichten.
Eier mit der Sahne verquirlen und darüber gießen. Geriebenen Käse darauf streuen und etwa 30 Minuten goldbraun überbacken.
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